完美的自制披萨:一夜之间全麦披萨面

隔夜全麦比萨饼面团

所以今天是比萨周的第二天,如果你没看到昨天的帖子您可能想知道发生了什么。这周我要给你们介绍一下自制比萨的秘诀,这些比萨会让你们大吃一惊。你的家人和朋友你需要请继续关注所有星期因为有一个即将到来的赠品,你真的真的不想错过,知道了?)你可能想知道为什么我发布另一个匹萨面团配方后好评如潮昨天没什么大惊小怪的,不加糖的比萨面团

好吧,这是交易单,我用两个配方同样;yabo亚博体育APP这一切都取决于几个因素:
1)如果我事先计划的话。这一夜全麦比萨饼面团受益于一夜崛起在冰箱里(风味和质地),有时我不考虑自制披萨在时间或我不能做披萨面团前一晚(不,我有自己的生活,yabo亚博全站APP但如果考虑到选择和它变得太迟了,我总是选择睡觉而不是做面团。
2)如果我们公司。我几乎总是让今天的食谱自制披萨。如果我们的朋友为什么?因为面团由前一晚,我不需要担心自制披萨的过程的一部分。yabo亚博全站APP超级简单的把这已成为冰箱里取出面团,让它达到室温,疯狂地做比萨而不用担心洗搅拌器,yabo亚博全站APP规划的时间使面团,等。
3)我想吃什么。 虽然我喜欢方便快捷的比萨面团,配方我今天分享的味道好一点。更多风味由于地壳缓慢上升,略耐嚼,更真实的你会得到恒星比萨餐厅。

隔夜全麦比萨饼面团

因为每个配方有其优点,我建议把两个食谱都放在附近。yabo亚博体育APP没有一个会失败,你可能会喜欢我,和爱每一个不同的原因。

这个通宵全麦披萨面团,如果面粉充分,光滑有弹性,使成形/滚动部分一个全新的感受。结果是一个完美的披萨。看这个美女!新最喜欢(我会谈本周晚些时候浇头但这宝贝是含有香肠,脆甘蓝、帕尔玛,和一个白色的乳清干酪酱)。另外,我只是不能说足够的面团已经做好,并准备去-真的没yabo亚博全站APP有大惊小怪!!

隔夜全麦比萨饼面团

明天是一个重要的一天,这一切的披萨。的来龙去脉(和很多选项)烘焙完美的披萨:有或没有一块石头。烤比萨饼的笔记,还有很多有用的图片和小贴士。我希望你还没有生病的披萨因为还有很多(包括恒星赠品!)

一年前:大蒜虾在椰子石灰番茄酱{快速而健康的晚餐!}
两年前:古伊椰子巧克力棒
三年前:燕麦片奶油糖果酒吧

隔夜全麦比萨饼面团

产量: 2大披萨
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 10分钟
额外的时间: 8小时
总时间: 8小时 20分钟

成分

  • 2又1/2杯温水
  • 1汤匙速溶酵母
  • 1/4杯蜂蜜
  • 1汤匙油
  • 1汤匙盐
  • 5杯或更多的全麦面粉(参见上面的注意,您可能需要使用超过6个左右,根据粘性面团)

指令

  1. 在一个大碗里,或者在一个装有面团钩的电动搅拌机的碗里,把水混合,酵母,蜂蜜,油和盐。逐渐加入面粉,直到面团变软。揉5-7分钟(手揉约10分钟)。yabo亚博全站APP
  2. 将面团转移到一个大碗里轻轻抹上烹饪喷雾。覆盖盆中取出塑料包装(或一个盖子,如果碗里有一个)和冷藏- 24小时。
  3. 在做比萨饼之前2-3小时把碗移开。面团应该是在室温下(如果它真的很难卷出来仍然冷)。
  4. 轻轻地把面团打成比萨,酱和配料和烤在475或500度的烤箱预热比萨石头或烤盘(深入研究烘烤方法,这是一个伟大的教程

笔记

我总是用白色全麦面粉产生较轻的地壳比红色的全麦面粉但可以使用。这道菜也可以用精白面粉或一半白色一半的小麦。通过感觉来判断面团,不一定你添加面粉的确切数额。揉捏后应该柔软光滑,手指上不应该留下任何粘稠的残渣,但要注意不要面粉过多,这样会很硬。你应该能够轻松地拉伸面团没有粘性。

更新:你有几个问题面团太粘了。再一次,配方中的面粉量只是一个指导方针,每次我都或多或少地根据许多不同的因素来使用。最初阅读量一样4 - 5杯面粉,但似乎大多数人使用的是多一点,我已经编辑了配料表以反映这一点。

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配方来源:梅尔厨房咖yabo亚博全站APP啡厅这个食谱)