Twixster饼干{巧克力酥饼+焦糖+}

薄饼干

我没打算马上把这个食谱贴出来。真正地。

这些饼干真是太美味了,我以为你们在12月的这个时候会吃到最多呢。

然而,之后在Instagram上用这些饼干逗你,你显然有其他意见近乎叛乱如果我不分享食谱。

所以。给你。

冒着听起来戏剧性的风险,这些像Twix一样的饼干绝对是我最喜欢的饼干。我已经取得了本周四批次和让他们左右(而不仅仅是漂亮,如果他们呆在这所房子里,我在认真的,严重的麻烦)。

这种结合是太多了。

薄饼干

一个星期前,这些饼干不存在在我的现实。

他们产生于一个长期的yabo亚博全站APP读者,劳丹(mamalala在评论中),发邮件给我关于她最喜欢yabo亚博全站APP的饼干在考尔的一个叫史黛丝蛋糕的小面包店,爱达荷州——离我住的地方只有几个小时的路程,是个美丽的山间度假村。

她成功地做了一个非常类似的山寨,以为我可能会感兴趣。很明显她认识我(我如此透明吗?))

我觉得时机有点神圣,因为我有一碗自制的焦糖放在冰箱里,等待着完美的食谱,当孩子们不看时,有被从碗里吃掉的危险(剩饭剩菜)。制作美味的焦糖苹果孩子们的老师,现在变得有点传统)。

说真的?这些饼干真棒。

那个笨蛋,温柔,口中融化的脆饼层+软而耐嚼的焦糖+巧克力你的选择)是另一个世界。

现在你已经迫使我发布,yabo亚博全站APP我强迫你(很好)去做。但请记住,他们越快离开你,越好。认为自己警告说。

薄饼干

薄饼干

产量: 3打
准备时间: 20分钟
Cook Time: 11分钟
总时间: 31分钟

成分

曲奇:

  • 1杯(8盎司,2棒)黄油,软化
  • 2/3杯(5盎司)砂糖
  • 3个蛋黄(1.8-2盎司)
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 2 1/4杯(11.25盎司)面粉
  • 1/2茶匙盐

焦糖+巧克力:

  • 9盎司软焦糖约1杯融化(见注)yabo亚博全站APP
  • 一大汤匙奶油或牛奶
  • 毛毛雨用6盎司半甜或牛奶巧克力

指令

  1. 在一个装有手提式电动搅拌器的大碗里(或在立式搅拌器的碗里),把黄油和糖混合,直到清淡和奶油状,1 - 2分钟。加入蛋黄和香草和混合直到相结合,根据需要刮碗。
  2. 加入面粉和盐,搅拌均匀。一旦它形成豌豆大小的面包屑,我放弃了搅拌机,用手进去,把它们搅拌成一个统一的球。
  3. 把软面团做成小球。我用我的60英镑的小饼干勺——大约2茶匙的面团或每块饼干0.65盎司yabo亚博全站APP。把球紧密地放在羊皮纸衬里的烤盘上。在每个饼干球上按一个小凹口,不要做得太宽。我用拇指按下,如果两边有点裂就行了,只要按在一起。它们看起来像小巢(参见下面的图片以获得视觉效果)。冷藏一小时(或更长)。
  4. 把烤箱预热到375华氏度。把饼干放在几张羊皮纸衬里的烤盘上,间yabo亚博全站APP隔大约一英寸。他们将粉扑和传播稍微但变化不大。烤10 - 11分钟直到设置和浅金黄色边缘——他们烤的时间越长(没有燃烧,当然他们会的更像酥饼纹理(与太软)。中心在烘烤时可能会膨胀,只要按他们回去后轻轻烤箱。让饼干完全冷却。
  5. 焦糖,如果使用storebought焦糖,打开,融化一汤匙左右的焦糖牛奶或奶油小火在微波炉或加热,直到奶油和光滑。自制的焦糖通常可以融化小火也不需要额外的奶油或牛奶。把焦糖撒到每个冷却饼干的中心。
  6. 让饼干坐到焦糖冷却并集。在微波炉(或炉子上的双层锅炉)中用低热融化巧克力,或者在饼干上撒上巧克力,或者在每个焦糖中心撒上一圈巧克力。让巧克力凝固直到变硬(通过冷藏饼干可以加快速度)。

笔记

至于焦糖,你需要一杯焦糖融化(不是yabo亚博全站APP焦糖酱,它需要是软而有嚼劲的焦糖,这些焦糖已经融化到光滑和奶油状)。我用过自制的-如果这样做,融化时你不需要加一大汤匙的奶油或牛奶。如果使用商店购买的(如卡夫品牌),融化焦糖时用那一汤匙奶油或牛奶。

更新:几位评论家回复说卡夫焦糖在这些饼干中太硬了(在融化后用在饼干中)。其他人已经成功地使用卡夫-我认为关键是不要过热的焦糖融化。不管怎样,你可以探索其他商店购买的选择(Trader Joe's有非常好的软焦糖可以工作)。

遵循@melskitchencafe在Instagram上,使用hashtag向我展示您从我的yabo亚博体育APP博客中制作的食谱#melskitchencafe.我喜欢看到你在厨房里做的一切!!

配方来源:受到启发这道菜读者之后,劳丹,发电子邮件告诉我这个想法,告诉我她最喜欢的饼干,yabo亚博全站APPTouxStter,在麦考尔的史黛西蛋糕店,爱达荷州

这就是我的饼干看起来流行之前他们冰箱里冷却烘烤前:
薄饼干