巧克力饼干{最好的食谱!}

完美的巧克力脆饼干

更新:1/11好吧,经过近三年的巧克力饼干食谱在我的阿森纳,我很高兴地报告,它是唯一的巧克力饼干食谱。

{现在,,巧克力燕麦饼干这是另一次谈话,因为我不能停止玩弄那些变体。

这个巧克力饼干食谱是纯粹的完美。饼干是黄油,不油腻,厚而软烤起来。

每当我这些,我打开烤箱烤一盘饼干,我惊讶自己每次与他们看上去多么完美。

我认真忍不住站,欣赏我的工作。我只是做了这样一个完美的饼干吗?哦,是的,我做到了。你可以,太!!

这些年来,我已经更新和改变了我这些饼干…只是略。我在稍高的温度下烘焙它们较短的时间,不要使用无盐黄油(对不起,食物纯粹主义者!),我不浪费时间与原挑剔dough-forming指令。

像往常一样,这些饼干是融化的黄油——背后的才华爱不必记住软化黄油。

考虑这个唯一的巧克力饼干食谱你会需要的!!

完美的巧克力脆饼干

完美的巧克力脆饼干

产量: 2-3打饼干
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 12分钟
总时间: 27分钟

成分

  • 2.1/8杯通用面粉(约101/2盎司)yabo亚博全站APP
  • 1/2茶匙食盐
  • 1/2茶匙小苏打
  • 12大汤匙(1又1/2棒)黄油,略有融化,冷却
  • 1杯轻装上阵红糖(7盎司)
  • 1/2杯砂糖(3 1/2盎司)
  • 1大蛋
  • 1大蛋黄
  • 2茶匙香草
  • 2杯(12盎司)半甜或牛奶巧克力片

指令

  1. 烤箱预热到350度。确保烤箱架在烤箱的中心。
  2. 在一个中等大小的碗里,倒入面粉,盐,和小苏打。备用。
  3. 用手或用电动混合器,把黄油和糖搅匀,直到充分混合。加入鸡蛋,蛋黄,和香草。混合好,直到面糊略有减轻,yabo亚博全站APP大约2分钟。添加成分和巧克力同时干燥。混合,直到所有的干成分都混合在一起。
  4. 把面团做成一汤匙大小的球状,放在羊皮纸或铺满淤泥的饼干纸上。冷冻曲奇面团可以存储在冷冻2个月。
  5. 烤的饼干- 12分钟,直到边缘设置和浅金黄色(记住,烤箱温度不同所以可以使用最好的判断)。不烧损否则饼干将是艰难的和困难的。如果烘焙冷冻曲奇面团,在烘焙时间上加1-2分钟。储存在密闭容器中烘烤饼干(或烤的饼干在密闭容器中都可以冷冻2个月)。

笔记

我已经成功地将这些饼干在325度烘烤了13分钟或350度烘烤了11分钟(每个烤箱都会随时间变化)。yabo亚博全站APP基本上,你有时间和耐心。我通常坚持350,因为它更容易记住和快两分钟。时间就是金钱,对吧?吗?吗?

遵循@melskitchencafeInstagram和告诉我你正在做的烹饪使用标签从我的博客yabo亚博体育APP# melskitchencafe。我喜欢看到所有的善良你煽动你的厨房!!

配方来源:改编自库克的画报