柠檬粘性与柠檬奶油芝士面包釉

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我不得不承认,我的期望很低的一端当我做了这些柠檬粘性的馒头。

我拼命想找个乐子,我下周要吃早午餐时要吃的全能肉桂卷,不过我怀疑柠檬真的能像粘乎乎的肉桂卷一样诱人(甚至能像我深爱的肉桂卷一样美味)。橙色甜卷)。

好像还不够明显,我发帖(希望你知道我现在只把最好的最好的数以百万计的食谱我),yabo亚博体育APP让我非常清楚:这些清淡清新的柠檬小圆面包非常美味。

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如果被问及他们如何设法超出预期,我想说这是柠檬开始脱脂乳面团(从这个美味的即兴发挥白脱牛奶肉桂卷食谱),让他们美妙的。但是后来我觉得我应该添加黄油的重点支持,含糖的,新鲜柠檬馅,因为它以难以形容的柠檬糖,永远让我惊叹。

所有这些将是紧随其后的是即时后悔没有提及的和豪华lemon-spiked厚奶油芝士釉发现在每一个迂回曲折的小卷。

基本上都是说:柠檬面包一起摇滚。和:你应该让他们。

我唯一的遗憾是祝我形像聪明的在这些橘子甜卷捻法.正是这个原因使这些橙色卷特别,我认为这个柠檬版本将超过顶部。

但随着我的洞察力的丈夫说在吃他的第三个柠檬粘包:我不能诚实地看看形状和味道;不要改变任何事情。现在你明白了吧。

挑剔的味觉说这并不重要,但我会让你成为法官如果你决定外出。

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产量: 12个包
准备时间: 25分钟
Cook Time: 25分钟
额外的时间: 55分钟
总时间: 1小时 45分钟

成分

面团:

  • 3/4杯脱脂乳,取暖(我将酪乳倒入玻璃液体量杯中,用50%的功率微波加热1分钟)在这里是一个指南让自己的脱脂乳)
  • 6汤匙黄油,熔化冷却
  • 3个大鸡蛋
  • 3 1/2 4 1/2杯面粉(17.5到22.5盎司)
  • 1柠檬的味道(大约一汤匙)yabo亚博全站APP
  • 1/4杯糖(1 3/4盎司)
  • 2 1/4茶匙速溶酵母
  • 1 1/4茶匙盐

柠檬馅:

  • 1杯(7盎司)砂糖
  • 1柠檬的味道(大约一汤匙)yabo亚博全站APP
  • 1/8茶匙肉豆蔻粉
  • 1汤匙新鲜的柠檬汁
  • 6汤匙黄油,软化

柠檬奶油奶酪釉:

  • 4盎司奶酪,光或普通,软化
  • 2汤匙柠檬汁(来自1个柠檬)
  • 1杯(4盎司)糖粉
  • (1)柠檬(约1汤匙)yabo亚博全站APP

指令

  1. 面团,搅拌加热的白脱牛奶和黄油一起在一个大型液体量杯。结合3 1/2杯面粉,柠檬皮,糖,酵母和盐放在一个装有面团钩子的立式搅拌器中(或者你可以用一个大碗和木勺搅拌)。搅拌机低速,加入酪乳混合物和鸡蛋,搅拌至面团凝固,yabo亚博全站APP大约2分钟。增加了搅拌器中速;如果面团还很粘,尚未清理的碗,每次加一点面粉,直到面团从碗的两边拉开,但仍然有点粘。揉面团,直到光滑和弹性,yabo亚博全站APP大约5 - 6分钟(用手捏10分钟左右)。见本教程视觉。不要在面粉面团或卷可能会干,你软,面团稍显俗气,让当用手指按下但不离开很多柔软的残留在你的手中。
  2. 把面团放入一个大碗里,盆中取出碗盖紧密与醉的保鲜膜。让一个温暖的地方,直到面团上升一倍,大约1-2小时,根据你的厨房的温暖。
  3. 与此同时,在9X13英寸的烤盘上轻轻涂上油脂,放在一边。
  4. 柠檬馅,把糖和柠檬皮和摩擦你的手指之间的混合物一起搅拌,直到混合和香(美味的气味会杀了你)。加入肉豆蔻和柠檬汁,搅拌至总和。
  5. 面团上升时,把它在一个盆中取出工作台面,到一个16 - 12英寸的矩形(不一定是完美的)。yabo亚博全站APP
  6. 软化黄油扩散到整个面团。撒上多汁的柠檬填充混合物顶部和传播尽可能均匀。再一次,不一定是完美的。
  7. 从一个长期的,紧紧卷起面团肉桂卷风格和捏接缝密封。把面团切成12等份。把面包放在准备好的锅,三,四。用涂了油的塑料包装纸包好,然后让它们发胀,这样馒头的两边就会互相接触。
  8. 预热烤箱至350华氏度。发现面包和烤20 - 25分钟,直到非常轻的黄金(不要烤或者yabo亚博全站APP干)。
  9. 在结霜前稍微冷却一下。我喜欢在稍微暖和一点的时候霜冻它们。
  10. 结霜,搅打奶油奶酪和柠檬汁一起电动搅拌器(我经常使用Blendtec搅拌器鞭子糖霜这样),直到光滑和奶油。加入糖粉和混合均匀。
  11. 传播釉(或结霜或无论你想叫它)柠檬馒头均匀,撒上新鲜柠檬皮。

笔记

你需要三个柠檬这个食谱——你将使用所有三个热情和果汁从他们两个,yabo亚博全站APP这取决于他们有多大。

遵循@melskitchencafe在Instagram上,使用hashtag向我展示您从我的yabo亚博体育APP博客中制作的食谱#melskitchencafe.我喜欢看到所有的善良你煽动你的厨房!!

配方来源:从这道菜的Kitchn(用这个美味的脱脂乳小甜面包面团他们的,改变了充填一点)